广式马蹄糕正宗做法，Q弹脆爽，简单易学，收藏备用。
广式马蹄糕的正宗做法，Q弹脆爽，简单易学，收藏备用。
1、半斤马蹄粉，1千克清水，5-10个新鲜马蹄（增加口感）。
2.用400克水将250克马蹄粉调开，称为生浆，然后用筛网对生浆进行过滤。
3.煮糖水和生熟浆，使用约300克的黄糖，加入剩余的600克清水进行熬煮，待黄糖完全融化后，放入鲜马蹄和1/3的生浆一起煮沸。
4.将剩余的生浆和熟浆充分搅拌均匀后，放入开水中煮约70分钟。
5.等待充分放凉后切开，Q弹爽脆马蹄糕做好。
成功小贴士：
1.马蹄粉与水的配比要准确，250克马蹄粉需搭配1000克清水。
2.生浆和熟浆各自分开但又相互融合，其中400克清水用于溶解生浆，600克清水用来煮制糖水。
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